核心观点 - 公司因生产工艺与顾客期望存在差异而公开致歉 并承诺进行全面整改以提升产品品质和透明度[1] - 公司计划将中央厨房前置加工工艺调整为门店现场加工 以改善食品新鲜度和顾客体验[2] - 公司宣布具体产品调整方案 涉及9项核心产品的制作工艺改进 全部计划于2025年10月1日前在全国门店完成[2] - 公司明确将缩短产品保质期作为改进方向 目前正与供应商协商实施方案[2] - 公司宣布将彻底学习胖东来的透明化运营模式 主动接受社会监督并定期公布整改进展[3] 产品工艺调整 - 所有使用大豆油烹调的菜品将改用非转基因大豆油[2] - 儿童餐牛肉焖饭牛肉酱由预制品改为门店现炒[2] - 儿童餐牛肉饼由预制品改为门店现做[2] - 儿童餐鳕鱼条改为门店现炸现烤原切大黄鱼[2] - 烤羊肉串改为门店现切、现串、现烤[2] - 猪排烩酸菜中的猪排半成品改为生排骨门店现炒[2] - 酥皮肉夹馍卤肉改为生肉门店现卤[2] - 手撕椒麻鸡改为生鸡门店现煮[2] - 燕麦小米粥中的金瓜泥改为门店现熬小米粥加入新鲜金瓜片[2] 战略转型 - 公司从中央厨房模式转向门店现场加工模式 实现生产流程透明化[2][3] - 公司创始人承诺以顾客需求为导向 建立"做饭的围着吃饭的转"的服务理念[2] - 公司主动邀请顾客参与监督改进过程 建立长期互动机制[3]