行业监管标准 - 《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查 即将向社会公开征求意见 这将为预制菜行业建立统一身份认定和食品安全底线标准 [1] - 标准首次将餐饮门店使用预制菜纳入强制信息披露范畴 消费者有权知晓餐馆是否使用预制菜 [1] - 草案对预制菜分类 原料 加工工艺 贮存运输及检验方法作出统一规定 并首次提出不添加防腐剂等强制性指标 [1] - 与现行141项团体和地方标准相比 国标条款更聚焦安全底线 为监管执法提供直接依据 [1] 行业发展趋势 - 新国标标志着预制菜行业从野蛮生长走向合规时代的关键节点 [1] - 行业近期因罗永浩质疑西贝使用预制菜而西贝否认的事件引发广泛关注 凸显行业透明度问题 [1] - 部分消费者对预制菜持接受态度 在某些场景下会主动选择预制菜 如图省事 赶时间或没胃口时 [1]