事件影响 - 罗永浩连续发布30多条针对西贝和预制菜的微博 并在12日晚开启在线人数破10万的直播 导致西贝营业额出现显著下滑[8] - 西贝10日营业额下降100万元 11日下降100万元 12日预计下降200万元至300万元[8][11] - 客流量出现断崖式减少 贾国龙称此为西贝成立37年来最大外部危机[6][30] 公司回应 - 贾国龙坚决否认门店使用预制菜 称罗永浩所点13道菜中无一道预制菜 并计划通过录制菜品制作过程视频进行自证[14][24] - 公司决定对罗永浩采取法律行动 贾国龙表示"生意可以不做 但官司一定要打"[8][17] - 拒绝采用道歉或商业合作等缓和处理方式 认为需澄清是非黑白[14][18] 业务现状 - 西贝拥有370多家直营门店和1.8万多名员工 2023年营收达62亿元[6] - 贾国龙于2024年9月重回CEO岗位 亲自抓业务并巡店 对自己一年工作评价为80分[6][32][34] - 曾运营的西贝小牛焖饭等快餐品牌已于今年初关闭 当前门店系统不存在预制菜[35][36] 预制菜立场 - 公司区分预制工艺与预制菜 承认使用净菜等预制工艺但强调门店无预制菜[38][41] - 认为食物工业化是趋势 但需按等级和标准区分 而非简单以预制或现做划分[43] - 指出冷冻锁鲜技术可替代添加剂 消费者存在误解[43] 行业关系 - 胖东来创始人于东来在社交平台公开支持西贝 贾国龙表示感激并称其为自己最尊敬的企业家[27][29] - 公司曾多次组织团队赴胖东来学习 认可其经营理念[30]