预制菜争议的本质 - 网络骂战多源于对名词解释的重大分歧，罗永浩与贾国龙的争论本质是对"预制菜"定义的理解不同[3][5] - 罗永浩认为预制菜指消费者预期的菜品口味差、性价比低，而贾国龙依据国家市场监管总局的标准否认西贝属于预制菜[7] 餐饮行业价格带与消费心理 - 消费者选择的核心不是预制菜本身，而是价格带是否匹配预期，10元外卖不会要求有机配菜，800元堂食必然对口味有更高要求[10][11][12] - 西贝外卖价格偏高，2～3人消费约200元，堂食人均消费较高但菜品缺乏特色，牛肉份量仅6～7块[13][14][15] - 西贝代表一线城市平民堂食的无奈选择，消费者在"忍受差"或"忍受贵"之间权衡[16][17] 餐饮品牌定位与战略问题 - 西贝品牌定位长期模糊，从"西北菜专家"到"家庭欢聚场景"，再到"零售+快餐"，战略反复调整导致副牌夭折、主品牌认知混乱[23][24][25] - 万店规模品牌需维持20元价格带以匹配四五线城市居民月可支配收入约1500元的消费能力，但西贝价格带与万店目标矛盾[22][23] - 品牌定位不清导致消费者认知混乱，既无法像正新鸡排靠低价规避争议，也无法像新荣记靠高端定位支撑高溢价[26][27] 品牌危机公关与行业启示 - 西贝应对争议时采取"起诉+开放后厨"策略，但消费者更关注情绪而非技术自证，类似罗永浩2011年砸西门子冰箱事件对品牌的长期伤害[28][30][31] - 餐饮行业需明确品牌为谁服务，西贝的根本问题在于未回答"品牌是谁"，而非预制菜争议[32]