财务业绩 - 2025年上半年营收27.14亿元，同比增长6.5% [2] - 2025年上半年净利润3.82亿元，同比增长35.7% [2] 门店运营 - 截至2025年6月30日拥有672家在营门店 [3] - 上半年将门店面积从300平方米优化至220平方米，形成最佳盈利模型 [4] - 外卖业务占比提升至近40%，目标堂食与外卖比例控制在"三七开" [5] 市场战略 - 定位正餐之下、快餐之上，客单价50元至70元 [4] - 聚焦中国大陆市场，认为县城仍有增量空间 [4] - 出海规划包括中国香港及东南亚地区，但非当前重心 [4] 供应链体系 - 建立15个分仓，每个分仓每日可服务40至60家门店 [5] - 实现100%统一采购与全冷链配送 [4] - 马鞍山新加工厂总投资4.5亿元，预计年底投产 [5] 发展理念 - 餐饮行业没有天花板，企业天花板取决于创始人 [3][4] - 核心关注菜品质量与服务标准化 [5] - 将品质视为餐饮企业最大护城河 [5]