中式面馆行业现状 - 行业经历两年增长困境后，遇见小面以冲刺港股IPO姿态重回大众视野，2024年净利润6070万元，同比增长32.2% [5] - 遇见小面2022-2024年营收分别为4.18亿元、8.01亿元、11.54亿元，门店数从170家增至380家 [5][10] - 行业头部企业和府捞面两次上市失败，三年亏损7亿元，五爷拌面门店从1500家缩减至800多家 [5][9] 资本与市场表现 - 2021年资本密集投资面馆赛道，和府捞面融资20亿元估值70亿元，遇见小面估值30亿元，马记永等超10亿元 [8] - 2022年后赛道融资停滞，前五名面馆品牌市场份额总和不足3%，遇见小面2024年市场份额仅0.5% [11] - 中式面馆总商品交易额2020-2024年复合增长率12.7%，预计2025-2029年降至10.9% [11] 经营策略调整 - 行业普遍降价：和府捞面主流产品降价27%-32%至16-29元，遇见小面订单平均消费额从36.1元降至32元 [15][16] - 开放加盟但效果有限：和府捞面加盟店仅60家，陈香贵新开店数量从169家腰斩至15家 [18] - 品类扩展：和府捞面新增砂锅饭，陈香贵增加锅仔、精酿啤酒等 [18] 单店运营与挑战 - 遇见小面单店日均销售额从2023年1.39万元降至2024年1.24万元，同店销售额2024年同比下降4.2% [5][21] - 陈香贵单店月营业额下滑10-15%，行业普遍依赖预制菜导致同质化严重 [21][23] - 加盟门槛降低：和府捞面加盟费从200万元降至110万元，陈香贵取消加盟费仅收1.85万元服务费 [24]