日本食品价格通胀现状 - 日本大米价格持续处于历史高位 截至12月21日的一周 市场上一袋5公斤装大米均价为4337日元 约合194元人民币 连续16周处于4000日元 约合179元人民币 以上高位[1] - 日本鸡蛋价格创有统计以来最高值 今年东京地区中号鸡蛋平均批发价为每公斤324日元 约合14.5元人民币[1] - 受饲料涨价 禽流感蔓延 原材料 人工成本上涨和日元贬值等因素影响 日本遭遇食品“涨价潮”[1] 消费者行为变化 - 日本民众感叹鸡蛋拌饭已成“奢侈品” 不舍得在点咖喱饭时多加鸡蛋[1] - 消费者正在为牛肉 黄油 西红柿等价格较高的食材寻找“平替” 改为购买相对便宜的鸡肉 人造黄油和胡萝卜[2] - 面对居高不下的米价 不少人选择以面条和面包替代[2] 行业价格调整趋势 - 日本今年共有超过2万种食品涨价[1] - 明年初将有近3600种食品价格上调[1]