公司业务与战略 - 京东旗下品质餐饮平台七鲜小厨自首店开业后，仅用4个月时间便在北京完成30家门店布局，基本实现五环内主要城区全覆盖[1] - 七鲜小厨以“新鲜现炒”为核心定位，通过三重品质保障体系与供应链整合优势，试图打破传统外卖市场竞争格局，推动行业向“品质竞争”转型[3] - 品牌创新推出24小时后厨直播功能，消费者可通过京东外卖App实时观看炒菜全过程，并采用透明厨房设计，实现“看得见的热气，尝得到的锅气”的消费体验[4] - 自今年10月起，品牌主动向社会公示食材供应商名单，均为行业头部品牌，并承诺依据消费反馈不定期汰换供应商，定期更新公示食材清单[6] - 七鲜小厨依托京东成熟的超级供应链体系，实现了从原料采购、净菜加工到冷链配送的全链条把控，“供应链+标准化门店”的模式支撑了品牌在短时间内的快速复制与扩张[6] - 公司业务负责人表示，其核心战略是通过供应链整合与品控创新，为消费者提供“又好又便宜”的品质餐饮选择，并探索餐饮行业合规经营的可持续发展路径[6] 行业影响与竞争格局 - 七鲜小厨的布局正重构外卖市场的竞争逻辑，将竞争焦点从价格转向品质，为行业树立了新的发展标杆[7] - 传统外卖平台长期依赖流量分发与价格战，导致部分商家为控制成本牺牲品质，“幽灵外卖”等乱象频发[7] - 业内分析认为，七鲜小厨的模式有望推动外卖行业从同质化的价格内卷，转向以品质、安全为核心的价值竞争，倒逼行业整体升级[7] - 随着品质餐饮需求的持续增长，七鲜小厨凭借京东背书的供应链优势与创新的品控模式，有望在餐饮赛道进一步扩大影响力，为行业发展注入新的活力[8]