一杯咖啡只卖6元，依然能赚钱？ 近日，百胜中国CEO屈翠容在接受中国企业家杂志采访时明确表示："6元的肯悦咖啡还真能赚到钱"。这一低价仍盈利的 表述引发业内关注。 据了解，消费者只要使用咖啡月卡购买肯悦咖啡，单杯最低仅需6元，这一价格明显低于当前市场常规低价9.9元。在红 餐网看来，肯悦咖啡卖6元依然能赚钱的背后是极致的成本控制，这在开店策略上表现得尤为典型。 自2023年以来，肯悦咖啡在开店上采用"肩并肩"策略。什么是"肩并肩"开店策略？实际上肯悦咖啡该开店模式具体表现 为，分租现有肯德基门店前端闲置空间，实现炸鸡与咖啡业务的客群分层；在后端则由店经理统筹管理两个区域，从而 降低人力、租金成本，在互相引流的同时，有效控制启动成本。对此，屈翠容也表示，"肩并肩"开店策略是肯悦咖啡盈 利的关键。 依托这一低成本开店策略，据红餐网观察，今年以来肯悦咖啡门店扩张节奏明显加快。比如今年的一、二季度，据百胜 中国财报数据，肯悦咖啡单季新增门店在300家左右，且已入驻高校、机场、火车站等多个特殊点位。 基于一、二季度的开店势头，肯悦咖啡还在下半年上调全年门店增长目标。据百胜中国财报，其一季度计划年末门店数 突破1500家 ...