文章核心观点 - 企业经营需顺应市场需求 满足顾客需求是商业基本逻辑 服务应围绕顾客需求展开 [1][2] - 服务消费连续3个月回升 成为新增长极 服务业发展需注重高品质与体验 [2] - 餐饮业已进入以“人”为核心的新阶段 体验与社交成为核心诉求 [3] 行业趋势与宏观环境 - 国家统计局数据显示 服务消费增速已连续3个月回升 服务消费成为新增长极 [2] - “十五五”规划建议提出实施服务业扩能提质行动 扩大开放 深化监管改革 完善政策体系 扩大优质经营主体 [2] - 规划要求分领域推进生产性服务业向专业化和价值链高端延伸 促进生活性服务业高品质、多样化、便利化发展 [2] - “体验经济”正趋火热 企业需抓住时机 让顾客在消费过程中享受高质量服务 [2] 公司理念与战略 - 北京宴作为中国宴会服务领域标杆企业 于2012年创新性提出“中国服务”理念 [2] - 公司提出服务公式 S（服务）= R（顾客需求）C（中国服务模式）[2] - 公司认为企业需根据市场中顾客需求调整产品 没有一成不变的东西 [2] - 企业发展需满足顾客对高品质生活的追求 注重生产要素的重新组合 [2] 餐饮行业发展洞察 - 餐饮业历经迭代升级 从最初聚焦“餐”的饱腹功能 到强调“饮”的品质提升 如今已迈入以“人”为核心的全新阶段 [3] - 体验与社交成为当代餐饮消费的核心诉求 [3] - 对于预制菜 需视企业定位分情况讨论 [3] - 对于满足快节奏生活的快餐企业 预制菜能在保证食品安全下满足顾客营养需求 [3] - 对于高端餐饮企业 顾客消费的是“烟火气” 不能让顾客花高价吃预制菜 [3]