行业趋势：清洁标签食品市场兴起 - 清洁标签食品成为市场卖点，其核心特征为配料表简洁、优先使用天然成分、非必要不添加化学合成添加剂、加工过程透明以及标签信息易懂 [1] - 该品类产品存在显著溢价，例如某商超清洁标签蛋挞售价16.9元/盒，比普通蛋挞贵一倍，线上平台宣称0防腐剂的清洁标签黄桃罐头价格是普通产品的两到三倍 [1][3] - 清洁标签概念在消费端已形成吸引力，例如前述蛋挞产品上线不到一个月吸引了5万多人下单 [1] 产品定义与标准现状 - 对于清洁标签的具体标准，国内外尚未形成普遍共识，它更像是一种强调不使用非必需添加剂的理念 [1] - 行业专家指出，配料表长短并非判断食品是否干净的绝对标准，存在常见误区 [3] - 配料表简短可能通过使用复合配料实现，其中可能包含多种添加剂，而同工艺目标下添加剂品种越少可能意味着单种添加剂使用总量越多 [3] 专家观点：添加剂与食品安全营养关系 - 专家指出，清洁标签与食品的营养、安全不能画等号，适量使用食品添加剂能让食品更加营养和安全 [1] - 使用食品添加剂具有积极作用，例如防止油脂氧化产生致癌物，并能有效消除食品制作过程中产生的有害物质 [1] - 中国已建立一整套严格的食品添加剂管理制度，涵盖风险评估、标准制定到生产使用各环节，消费者无需过度担忧 [2] 市场行为与消费者认知 - 部分商家可能利用清洁标签作为营销噱头，因为有些食品本身的传统制作工艺就决定了其配料表可以很简洁 [3] - 消费者在选购时需理性看待清洁标签，避免为概念支付过高溢价 [3]