赛事概况与核心目标 - 为期三天的“聪厨杯・2025湖南首届名店名厨健康湘菜厨艺大赛”决赛在湖南国际会展中心收官，该赛事是2025湖南文化旅游产业博览会的核心配套活动 [1] - 大赛旨在以赛事为纽带，推动湘菜健康化转型与产业高质量发展 [1] - 活动通过“以赛促学、以赛促创”，搭建厨艺交流平台，推动建立“减盐减油”新湘菜标准体系，引导行业全链条向健康化升级 [4] 赛事过程与结果 - 决赛采用命题竞技模式，23位行业大厨与1台AI炒菜机器人同台比拼经典湘菜小炒黄牛肉、柴火烟笋的健康创新做法 [3] - 来自长沙“六驾牛车”的李钢凭借改良版小炒黄牛肉斩获金奖，获5000元现金奖励；刘文保、罗伟分获银奖，陆军等3人拿下铜奖，另有18名选手获评优秀奖 [3] - 获奖者均践行“轻油减盐不减味”理念，实现湘菜风味与健康需求的平衡 [3] - 芯厨师AI炒菜机器人以标准化操作挑战经典湘菜，最终获574.5分位列第23名，虽未获奖，但展现了智能科技在湘菜标准化、健康化领域的应用潜力 [3] 行业影响与标杆意义 - 大赛为湘菜健康化转型树立标杆，将推动其在坚守湖湘文化根脉的基础上进一步发展 [3] - 同步举办的健康湘菜美食文化展人气火爆，近千名市民游客参与品鉴，部分参展企业单日销售额破万元 [3] 产业链表彰与获奖情况 - 旅博会闭幕式上同步颁发“健康有味十大荣誉奖”，覆盖产业链各环节 [3] - 湖南新聪厨食品有限公司获评“健康湘菜标杆企业奖” [3] - 瑶村黄金招财手等菜品获“人气菜品奖” [3] - 长康实业等企业拿下“优质食材奖” [3] - 芯厨师、雪天盐业等获“创新先锋奖” [3]