核心财务与运营表现 - 2025年前三季度，公司经调整利润达2.4亿元，同比大幅增长80.8% [1] - 2025年前三季度，公司收入达20.8亿元，同比增长24.5% [1] - 2025年前三季度，公司同店销售增长率达4.3%，翻台率稳定在3.6次/天，同比提升0.5次/天 [1] - 2025年底，公司计划新开20余家门店 [5] 产品策略与客户基础 - 公司是中国品质火锅市场中按收入计的最大火锅品牌，以“毛肚+菌汤”为招牌，坚持产品主义 [2] - 公司通过“蔬菜月月新”和“365天鲜笋不断供”等举措提供新鲜、高品质的火锅体验 [2] - 公司会员数量由2022年初的约370万人增长至2025年9月30日的超1480万人 [2] 供应链体系与运营效率 - 公司第三代供应链核心运营理念为“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”，通过“一天一配”物流体系从中央厨房直达全国门店 [3] - 每家中央厨房的覆盖半径可达600公里，实现24小时新鲜配送至门店 [3] - 供应链网络覆盖全国46个城市，支撑160余家直营门店，包含5座综合性中央厨房与1家专业化底料加工厂，服务14个省级行政区 [3] - 系统化供应链能力使月均坪效从2022年的1600元/平方米提升至2025年前三季度的2600元/平方米 [3] - 门店经营利润率水平从2022年的15.2%提升至2025年前三季度的24.3% [3] 门店扩张与盈利模型 - 公司在新市场实现“首店即标杆”，例如2024年新进入的四个城市首店在开业首月取得了平均约4.8次/天的翻台率 [4] - 公司采用“门店未动，供应链先行”的扩张策略，在进入新市场前率先落地中央厨房等基础设施 [4] - 一体化数字应用贯穿全链路，通过智能库存管理使库存周转天数在2022至2024年间下降约40% [4] 管理团队与人才战略 - 公司高管团队由跨行业精英组成，年轻、多元、职业化，对年轻消费趋势拥有敏锐感知 [6] - 公司以校园招聘为基础，构建稳定、高素质的后备梯队，门店服务团队中不乏985、211高校毕业生 [6] 市场定位与消费趋势 - 公司超过80%的门店分布于二、三、四线城市，其从下沉市场崛起并成功反攻一线城市的成长轨迹打破了行业传统认知 [7] - 公司布局证明高品质的产品与服务正成为贯穿不同层级市场的普遍消费动力，反映了中国消费升级进程的纵深发展 [7]