行业监管与执法行动 - 2025年“3·15”期间，新京报调查发现电商平台存在多款标称“××酸奶”但实为风味饮品或含乳饮料的产品，随机购买的7款产品均未执行或符合酸奶国家标准GB 19302-2010 [1] - 报道刊发后，7款涉事产品中有6款迅速下架，部分店铺清空所有商品 [7] - 多地市场监管部门对涉事企业采取行动，河南东致实业有限公司因违反《食品安全法》被罚款120419.5元 [1][10] - 枣庄新盛食品有限公司因生产经营多个不符合国家食品标准的食品，被吊销食品生产许可证，法定代表人五年内禁止申请许可，合计罚没365359.5元，并被列入严重违法失信企业名单 [1][11][12] 产品问题与市场操作 - 调查的7款产品中，有4款蛋白质含量低于含乳饮料国家标准GB/T 21732-2008，3款可满足该标准但均不符合发酵乳的蛋白质和脂肪标准 [2] - 此类产品成本约每瓶0.3元至0.4元，出厂价约0.7元/瓶，主要销往四五线城市及批发市场 [2] - 生产厂家往往储备数百套产品标签，以便在被投诉下架后更换包装重启销售，有厂家直言此类产品是蹭酸奶概念的“擦边”产品 [2] - 食品行业专家分析指出，此类产品营养价值低，本质是添加了多种食品添加剂的“小甜水”，与酸奶不同 [2] 标签与宣传违规 - 根据国家标准，风味饮料或含乳饮料在包装正面突出标示“××酸奶”名称，但未以相同字体颜色标示“饮品”或“饮料”，属于违规行为 [2] - 法律专家分析认为，非酸奶产品故意在包装正面用大字号突出“酸奶”名称，涉嫌虚假信息标注和误导消费者，严重者可能构成欺诈 [3] - 回访发现，部分涉事产品更名后继续销售，例如“东致一罐酸奶”更名为“东致酸奶饮品”，但“饮品”二字已与“酸奶”字号颜色相同 [7] - 另一品牌“珍果园每日酸奶”未更换包装，仍在部分店铺销售，其包装正面仍用大字号突出“每日酸奶” [8] - 行业人士指出，蛋白质含量0.7%以上且使用发酵工艺的含乳饮料可使用“酸奶饮品”名称，但将“风味饮品”暗示为酸奶产品涉嫌违规 [8] 产品标准与消费者辨识 - 依据国家标准，酸奶（发酵乳、风味发酵乳）的主要原料是生牛（羊）乳，含量要求在80%以上，而含乳饮料或饮料未对乳原料含量作具体规定 [13] - 在营养成分上，发酵乳的蛋白质含量不得少于2.9g/100g，风味发酵乳不低于2.3g/100g；而发酵型含乳饮料的蛋白质含量要求不低于1.0g/100g，乳酸菌饮料不低于0.7g/100g [13] - 消费者可通过查看配料表首位是否为水而非生牛乳或乳粉，以及单位蛋白质含量是否低于2.3g/100g，来初步判断产品是否为饮料而非酸奶 [14] - 结合产品类型和执行标准查看，可以进一步分辨产品的真实属性 [14]