品牌营销与市场曝光 - 公司旗下非遗品牌“潮鄉人牛肉丸”强势登陆中央广播电视总台财经频道王牌栏目《回家吃饭》[2] - 节目通过现场烹制与展示 让“吃正宗潮汕牛肉丸就选潮鄉人”的品牌口号深入人心[2] - 节目特别展示了牛肉丸的“弹性测试” 用乒乓球拍击打可使其像乒乓球一样弹跳 直观展现了产品品质[5] 产品工艺与品质标准 - 公司坚持非遗技艺传承 其第四代传人需对新鲜牛后腿肉进行上千次捶打以成就丸子的Q弹口感[3] - 公司对产品原料与工艺有严格标准 包括坚持大于90%纯牛肉 沿用非遗工艺确保肌理纤维完整 并实施科学化层层把关以保证品质与食品安全[14] - 公司通过每日新鲜配送来锁住产品“刚出锅”的口感[14] 产品应用与创新展示 - 公司在节目中通过三道菜肴展示了产品的多样应用 包括经典小吃“潮汕牛肉丸汤”[7][9] - 公司展示了创意家常菜“五彩缤纷炒牛肉丸片” 该菜品将传统牛肉丸与新派快炒手法结合 并搭配潮汕特产沙茶酱[11] - 公司展示了融合风西式餐点“牛肉丸流心酥皮卷” 该产品将传统牛肉丸与西式酥皮点心工艺结合[13] 文化意义与市场拓展 - 此次央视亮相被视为潮汕文化输出的典范 使潮汕牛肉丸非遗手艺从地方走向全国[17] - 公司通过引入现代冷链技术 让千里外的消费者能够尝到“原汁原味”的产品[17] - 节目引发了消费者的情感共鸣 有网友留言表示看节目后下单 以品尝“童年的味道”[17]