行业背景与挑战 - 在健康消费风潮推动下，椰子水已从小众饮品成长为软饮料赛道中的热门品类之一 [1] - 市场上出现“9.9元1升椰子水”等低价产品以及“玉米须椰子水”等新奇搭配，引发消费者对产品真实性与创新本质的质疑 [1] - 当“健康”标签陷入价格混战，椰子水市场的“真实性”正经受着一场信任考验 [1] 《椰子水》团体标准核心内容 - 2024年12月12日，中国轻工业发展研究中心产业技术研究院联合多家单位共同发布了《椰子水》团体标准 [1] - 标准旨在为椰子水品类建立清晰、科学与统一的规范，引导企业规范生产，帮助消费者明白选购，从而推动行业健康、可持续发展 [1] - 标准首次明确界定，“椰子水”是指仅以椰子果为原料，通过物理方法加工或由浓缩汁复原而成的产品，从根本上区分了纯椰子水与添加糖、香精、色素的椰子风味饮料 [2] - 标准规定复原椰子水应标明“复原”，非复原椰子水可标示“NFC”，符合标准的椰子水可“声称100%” [2] - 标准强调“如实标注是生产者的法定义务”和“对消费者知情权最基本的尊重” [2] 标准对行业各方的意义与期望 - 生产企业应积极学习、主动采纳并严格执行本标准，将规范融入生产全环节，共同维护“椰子水”品类的声誉 [3] - 渠道与平台方可将其作为产品准入或优选的重要依据，助力筛选优质产品 [3] - 消费者与媒体也应关注、了解并利用该标准，行使监督权利，共同推动市场净化与升级 [3] - 龙头企业的率先践行成为将文本标准转化为市场信任的关键一环 [4] 龙头企业“椰子知道”的实践与理念 - “椰子知道”联合创始人曹超表示，面对“劣币驱逐良币”的市场环境，品牌选择坚守诚信与本心，坚持做正确的事 [5] - 品牌将“真实”视作品牌的最高荣誉与最终壁垒，敢于公开纯净、透明的配料表，践行“100%椰子水”的承诺 [5] - 品牌认为食品添加剂在合规使用下是安全的，但企业若使用就应当清晰告知消费者，以保障消费者的知情权与选择权 [5] - 品牌创始人鞠红分享道，椰子水消费者中超30%为妈妈群体，产品承载着家庭健康信任 [5] - 品牌期待与监管部门、行业协会及同行企业加强协作，共同推广和执行新标准，推动市场规范化，维护食品安全，捍卫消费者知情权 [5] 行业展望 - 在行业从野蛮生长走向规范成熟的关键转折点上，以“真实”为壁垒、以透明为信条、以共建为路径的带头行动，为品牌构筑了坚实的护城河 [6] - 龙头企业的行动为整个行业的可持续和高质量发展，提供了一个极具参考价值的范本 [6]