网络传言分析 - 近期网络传言称个头大的草莓使用了“膨大剂”催熟 并称12月是草莓“科技与狠活”最多的时候 还有说法称草莓是农残率最高的水果 畸形果是打了激素 [1] - 专家指出 “膨大剂”实为植物生长调节剂 属于登记允许使用的农药品种 在符合标准下可合理使用 但草莓种植户一般不会使用 [1] 膨大剂使用影响 - 使用膨大剂虽可促进果实增大 但会导致根系提前衰老 影响第二茬果养分供应 对生产造成很大损失 [2] - 使用膨大剂会影响草莓着色和果实硬度 导致着色变差、硬度下降、表皮变薄 在运输中易出现碰伤压伤 使一等果变为次品果 得不偿失 [2] 大草莓与畸形果成因 - 市面上大草莓多为精心选育的优质品种 个头大、味道甜是育种目标 同一品种通过适当疏花疏果也可收获更大果实 [2] - 草莓畸形是种植过程中的常见现象 与膨大剂或激素无关 温度过低过高、授粉不均等因素都可能导致畸形 授粉不均会导致部分种子未发育 形成凹陷 [2] 农药残留与安全性 - “草莓是最脏水果”的说法无事实依据 多地检测数据显示草莓安全抽检合格率极高 例如江苏宿迁84批次草莓样品安全合格率达到100% [3] - 草莓用药主要在育苗期 开花后通常很少用药 果实成熟后农药残留量已降至安全范围 开花前为预防会打少量药 果实成熟40多天后已基本无农药残留 [3][4]