抽检概况 - 温州市市场监督管理局近期组织抽检了21类食品共计506批次样品 [2] - 抽样检验合格493批次，不合格13批次，不合格率为2.57% [2] - 不合格项目涉及农药残留超标、食品添加剂超范围使用等 [2] 不合格产品及生产/销售企业详情 - 苍南县老王家食品有限公司 生产的鸡肉（酱卤肉制品）铬(以Cr计)检测值为1.50mg/kg，超出≤1.0mg/kg的标准限值 [7][13] - 温州菜篮子农副产品批发交易市场魏福果蔬菜店 销售的红甜椒噻虫胺检测值为0.16mg/kg，超出≤0.05mg/kg的标准限值 [7][13] - 温州菜篮子农副产品批发交易市场郝云祥蔬菜店 销售的黄瓜噻虫嗪检测值为0.93mg/kg，超出≤0.5mg/kg的标准限值 [7][13] - 温州菜篮子农副产品批发交易市场孙凯凯蔬菜店 销售的小土豆噻虫嗪检测值为0.44mg/kg，超出≤0.2mg/kg的标准限值 [7][13] - 文成县孤村蜂业有限公司 生产的土蜂蜜菌落总数检测值为5100CFU/g，超出≤1000CFU/g的标准限值 [7][13] - 你是我的天使医药科技（温州）有限公司 生产的每日坚果汇大肠菌群检测值为150，50，120，40，80CFU/g，超出n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的标准限值；霉菌检测值为450CFU/g，超出≤25CFU/g的标准限值 [7][13][14] - 温州经济技术开发区滨海林淑贞果蔬店 销售的龙眼二氧化硫残留量检测值为0.104g/kg，超出≤0.05g/kg的标准限值 [7][13] - 济宁鑫鲁泰食品有限公司 生产、温州市瓯海梧田阿锋粮食复制品店 销售的五彩果蔬蝴蝶面检出柠檬黄0.00760g/kg、苋菜红0.0211g/kg、亮蓝0.00434g/kg、胭脂红0.00535g/kg、日落黄0.0212g/kg，上述着色剂按规定均不得使用 [3][13] - 温州信心肉制品股份有限公司 生产的信心酱油肉脱氢乙酸及其钠盐检测值为0.128g/kg，按规定不得使用 [3][13] - 乐清市清江学琴水果店 销售的花生仁酸价检测值为5.9mg/g，超出≤3mg/g的标准限值 [7][13] - 平阳县贤乃食品店 销售的生白皮花生酸价检测值为7.1mg/g，超出≤3mg/g的标准限值 [7][13] - 乐清市清江佳琳副食品店 销售的红皮花生酸价检测值为12.4mg/g，超出≤3mg/g的标准限值 [7][13] - 龙港市艾微副食品店 销售的白皮花生（生）酸价检测值为6.6mg/g，超出≤3mg/g的标准限值 [7][13] 不合格项目技术分析 - 铬(以Cr计)：超标原因可能是原料把关不严、加工设备金属迁移或非法使用工业明胶 [4] - 噻虫胺、噻虫嗪：超标原因可能是为快速控制虫害而加大用药量或未遵守采摘间隔期规定 [4][5] - 菌落总数：超标原因可能与生产卫生条件控制不当、包装容器消毒不到位或储运条件不当有关 [5] - 大肠菌群、霉菌：超标原因可能源于生产人员卫生管理不到位导致原料污染，或生产环境、设备卫生不佳及储运条件不当 [6][8] - 二氧化硫残留量：超标原因可能是为改善产品色泽、延长存储时间而超限量使用 [8] - 合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红、日落黄）：在不得使用的产品中检出，原因可能是企业为改善产品色泽或弥补原料品质而超范围使用 [9][10] - 脱氢乙酸及其钠盐：在不得使用的产品中检出，原因可能是生产经营者为延长产品保质期而超范围使用 [11] - 酸价(以脂肪计)：超标表明油脂可能已酸败，原因可能是原料把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当 [11] 监管处置措施 - 监管部门已责成相关县级市场监管部门对不合格产品依法予以查处 [12] - 要求相关地区市场监管部门督促食品生产企业召回不合格产品、分析原因并整改，同时要求食品经营环节单位采取下架等措施控制风险 [12] - 相关县级监管部门需在通告发布后7日内公布风险防控措施，3个月内报告核查处置情况 [12]