行业演变与消费者接受度 - 会员店模式在中国市场经历了约20年的变迁,从最初消费者难以接受付费会员卡,到如今成为零售主流业态之一 [1] - 随着更多中等收入人群崛起,消费者逐渐接受会员店,因其提供相对独家的商品、高性价比货物和定制款产品,有别于普通超市卖场 [2] 会员店商业模式与核心能力 - 会员费和商品销售是会员店两大收入来源,其客单价高于普通超市卖场 [2] - 会员店的核心竞争力在于商品研发和采购能力,其SKU必须精简,例如同面积下会员店SKU仅4000个左右,而普通卖场单店SKU在1万多 [2] - 为直击消费者喜好,会员店会研发更多自有品牌或与大牌定制独家商品,以高性价比和独家性作为卖点 [2] 市场竞争与同质化挑战 - 越来越多商家看到会员店潜力,大润发、盒马、家乐福等陆续进入会员店赛道,加剧了竞争 [2] - 竞争对手的爆款商品非常同质化,集中在热销品“三件套”——麻薯、烤鸡、榴莲千层蛋糕 [2] - 头部会员店品牌多年试错获得的爆款被竞争对手快速模仿,研发一款市场爆款时间很长,但被竞争对手拿去直接卖就是几天的事,这削弱了商品独家性并给采购人员带来巨大压力 [2][3] 供应链与物流配送挑战 - 随着互联网发展,会员店竞争扩展到线上和物流领域,开始比拼门店加前置仓模式,以及物流配送的强度与速度 [5] - 盒马因具有阿里基因,在线上优势比较明显,而大润发的M会员店、COSTCO等因布局不广,线上优势不明显,山姆在电商方面总体循序渐进 [5] - 前置仓和物流配送考验会员店的布局与送货能力,近期山姆“极速达”配送的麻薯中发现活老鼠的事件,反映出从包装、拣货、仓储、配送到消费者放置等各个环节都可能存在物流管理与安全风险 [1][5] 行业前景与核心挑战 - 会员店业态竞争加速后,在货源采购、供应链、前置仓、物流配送等整体产业链上面临诸多挑战 [6] - 会员店具有市场前景,但未来必须研发更多高性价比、独家商品,同时更需要保证电商配送所有环节的安全,否则爆款商品卖得越多则出现问题的可能也越大,会对品牌造成伤害 [6]
山姆食品安全风波背后,会员店面临这些挑战
第一财经·2025-12-10 09:50