中国大蒜产业概况 - 全球80%的大蒜产自中国 其产品出口至170多个国家[2] - 山东金乡是中国大蒜的核心产区 其交易量占全国三分之二[2] - 金乡当地的大蒜冷藏仓储能力超过500万吨[2] 产业链与深加工能力 - 产业已形成从种植、仓储到加工、贸易的成熟链条 连接本地铁匠铺与世界500强企业[2] - 当地企业具备强大的深加工能力 可生产大蒜素胶囊、蒜氨酸口服液、发酵黑蒜等9大系列105个产品[2] - 通过深加工提升附加值 例如脱水蒜片在美国被加工成大蒜粉后 身价上涨8倍[4] 国际贸易与市场地位 - 印尼是中国大蒜最大进口国 每年从金乡进口35万至40万吨大蒜 广泛用于当地菜肴[2] - 中国大蒜凭借个头大、耐贮藏、价格实在的特点 在国际市场具有竞争力[2] - 存在创新的贸易模式 例如曾有企业用500多吨大蒜从泰国换回75吨榴莲冻肉 形成贸易闭环并降低成本[4] 全球化与产业链价值 - 中国大蒜是全球产业链的关键一环 其稳定供应对全球蒜价有重要影响[2] - 产业链分工明确 中国负责种植与储存 海外企业负责按当地标准进行深加工与销售[4] - 全球化产业链使各方受益 包括中国蒜农、海外经销商（如越南经销商生活显著改善）以及海外加工企业与消费者[4][5]