行业监管与标准制定 - 海南省卫生健康委员会正式发布并实施强制执行的《海南省食品安全地方标准 海南糟粕醋》[1] - 该标准旨在为糟粕醋的生产、检验和监管提供科学统一的技术依据，以规范市场秩序并推动产业高质量发展[1] - 标准制定过程严格执行立项、起草、征求意见、技术审查和批准发布的全流程，并建立了风险评估和专家论证双重机制[1] 标准核心内容 - 标准明确适用于海南省内的糟粕醋生产加工，并清晰界定了相关术语和定义[2] - 规定生产原料必须符合相应的食品安全国家标准及相关规定的要求[2] - 设定了污染物、酸价、过氧化值、致病菌等关键限量指标，划定了安全红线[2] - 要求生产加工过程的卫生必须符合GB 14881国家标准的要求[2] - 规范产品标签，要求符合GB 7718、GB 23350、GB 28050及《食品标识监督管理办法》等规定，以保障消费者权益[2] 产业发展与未来规划 - 海南糟粕醋是当地广受欢迎的餐饮文化重要组成部分，该标准旨在助力海南自贸港特色食品品牌建设[1] - 海南省卫生健康委员会下一步计划继续完善地方标准体系，并强化风险监测评估以保障食品安全[3]