行业与区域发展 - 四川省峨眉山市凭借森林覆盖率63.7%、矿物质丰富的山泉水和湿润气候等天然条件，正发展成为备受关注的威士忌新兴产区[1] - 当地威士忌产业围绕2019年投建的法资叠川酒厂逐步集聚，2024年产业增加值约14.9亿元人民币[1] - 峨眉山市已签约威士忌生产企业3家、配套企业2家，规划产能超过2万千升，并带动相关制造与文旅业态发展[2] 产业链与配套能力 - 九州橡木桶厂近日正式投产，使峨眉山首次具备本地化提供威士忌熟成用桶的能力，标志着当地威士忌产业开始具备全链条能力[1][5] - 桶厂投产后，叠川酒厂所需的部分熟成用桶可以在当地获得，形成了“原酒蒸馏—桶陈熟成”的闭环[2] - 近日在峨眉山举行的酿造技艺研讨会与招商推介会吸引了全国60余家相关企业参与，促使原料研发、酿造技术、酒旅融合等环节进一步对接[4] 核心项目：叠川麦芽威士忌酒厂 - 叠川威士忌酒厂是国际烈酒集团（法国保乐力加集团）首次在中国投建的麦芽威士忌酒厂[2] - 酒厂自2019年动工以来持续投入，十年投资总额预计达10亿元人民币[2] - 酒厂坚持传统苏格兰蒸馏工艺，同时在原料、水源与酒体设计中融入四川风土，酒体呈现“温和、平衡、留香更长”的中国特点[4] - 酒厂创新使用来自北美、欧洲与中国的混合橡木桶，其中来自东北长白山的单岭木桶带来陈皮、沉香等东方香气[4] - 酒厂园区每年约接待一万名访客，建筑与山地风貌相融[2] - 虽然产品以中国国内消费为主，但已进入亚洲多国市场[4] 战略意义与合作模式 - 外资将威士忌生产这一高度依赖风土、工艺与长期资本的产业环节落在峨眉山，反映出对中国营商环境与产业潜力的稳定预期[2] - 中法在威士忌产业上的合作展示出一种新的合作方式——不止是产品进入彼此市场，而是共同构建供应链、共同参与风味创新、共同面向全球消费者[4] - 这一由风土、工艺、文化与国际合作共同构成的系统，有望成为中法在传统优势行业之外，通过产业共建实现互利共赢的新样本[5]