消费新业态趋势 - 行业正涌现深度融合“体验+文化+社交”的消费新业态[1] - 消费升级与个性化需求增长催生了一批富有创新精神与市场洞察力的“主理人”[8] - “悦己经济”与“个性化消费”浪潮涌动 消费者愈发愿意为能带来惊喜感、仪式感或传递深层情绪的“兴趣消费”买单[15] 咖啡主理人案例 - 云南保山54岁的李金合独创“火烧咖啡”凭借独特观赏性和醇香口感在当地掀起打卡热潮[3] - 其路边咖啡馆已开业14年 日营业额从过去的百元跃升破万元[7] - 最忙时店里上百个杯子供不应求 公司计划扩张店面并雇佣村民帮手 打造咖啡文化交流空间[7] 煎饼主理人案例 - 四川成都一位“95后”美术专业摊主曾雅鑫在夜市售卖卡通图案煎饼 被网友称为“煎饼主理人”[10][12] - 公司将传统小吃与美术结合 开辟卡通图案煎饼新赛道 赋予其全新形态和艺术价值[12] - 其制作短视频在网络上走红 吸引全国游客慕名而来 每晚需绘制几十个煎饼并通过社交平台接受定制[12][14]