食品安全监督抽检总体情况 - 本次公告的监督抽检信息共计262批次，覆盖餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、粮食加工品、肉制品、食品添加剂、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、速冻食品、饮料等17个食品大类 [4] - 抽检结果显示，合格批次为260批次，不合格批次为2批次，总体合格率为99.24% [4] 抽检食品类别分布 - 调味品抽检批次最多，为51批次，占本次抽检总量的19.47% [4] - 肉制品抽检30批次，速冻食品抽检27批次，蔬菜制品抽检27批次，食用农产品抽检25批次，粮食加工品抽检23批次，构成了本次抽检的主要类别 [4] - 其他类别抽检批次相对较少，例如炒货食品及坚果制品仅2批次，水果制品仅1批次 [4] 被抽样单位类型 - 抽检样本广泛覆盖了学校食堂及校内超市，例如江苏省清河中學（二食堂）、涟水县红日小学、江苏省金湖中學、江苏财经职业技术学院、江苏护理职业学院等 [4][5][6][7][8][9][10] - 抽检样本也涉及农贸市场、批发部、便利店及餐饮店等流通与餐饮终端，例如盱眙县官滩長花批发部、淮安区董道春食品店、淮安经济技术开发区同远便利店等 [4][5][6][7][8][9][10] 涉及的生产企业 - 抽检产品涉及众多本地及外地生产企业，包括益海嘉里旗下益海（连云港）粮油工业有限公司、双汇集团旗下江苏淮安双汇食品有限公司、元气森林旗下元气森林（安徽）饮料有限公司、老干妈风味食品有限责任公司等知名品牌 [5][6][7][8][9][10] - 也涉及大量地方性食品生产加工企业，例如淮安双淮生物科技有限公司、江苏涟水大米实业发展有限公司、淮安李三吉食品有限公司等 [4][5][6][7][8][9][10] 产品溯源与供应链信息 - 公告信息详细列出了每批次产品的标称生产企业及其地址，以及被抽样单位名称与地址，体现了产品从生产到销售环节的可追溯性 [4][5][6][7][8][9][10] - 部分产品信息中包含了生产/购进日期，有助于追踪产品批次和流通时效 [4][5][6][7][8][9][10]