当前生猪市场核心观点 - 中国生猪市场持续低迷，猪价在传统消费旺季11月仍持续下探，核心原因是市场供应充足而需求疲软，导致行业陷入普遍亏损[1][3][6] 市场价格与行业亏损现状 - 11月17日至23日，山东省猪肉均价为22.36元/公斤，同比降低22.28%，环比回落0.40%[1] - 同期全省肥猪出栏均价仅为12.11元/公斤，同比降低26.56%，环比降低1.06%[1] - 自今年1月中旬猪肉和肥猪出栏价达到峰值（分别为28.79元/公斤和16.46元/公斤）后，价格一路震荡下滑[3] - 当前价格下，自繁自养模式头均亏损约80元，外购仔猪育肥模式头均亏损约160元[3] - 小规模养殖户养殖成本难以控制在12元/公斤以下，而售价在5.8至6元/斤（约11.6至12元/公斤）[3] - 规模养殖场成本超过14元/公斤，售价约12元/公斤，每出栏一头亏损超过200元[3] 供需失衡的根本原因 - 供强需弱是导致猪价持续走低的核心因素[6] - 集团化养殖扩张及养殖技术进步，使得全国能繁母猪存栏量持续增长，市场供应始终充裕[6] - 2025年前三季度全国生猪出栏量为5.3亿头，猪肉总产量已连续两年达4700万吨[6] - 国内猪肉年实际需求量已回落至约4500万吨，当前过剩产能合计高达1200万吨[6] - 节日消费提振效应未及预期，禽肉、鸡蛋等替代品价格处于历史低位，分流了猪肉消费需求[6] - 消费习惯改变：老龄消费群体自然减少，年轻一代（85后、95后）倾向于选择快餐，更偏好禽肉、牛羊肉[6][7] - 消费者对猪肉品质、口味和安全的要求日益提高，市场短期内难以满足[9] 养殖端的应对策略与转型探索 - 差异化养殖：平原县养猪协会转型饲养地方特色黑猪，售价达16.6-16.8元/公斤，比普通外三元白猪高出40%左右，每头黑猪可比白猪多赚400多元[10] - 控制规模与降本：部分养殖场选择控制规模、坚持自繁自育以有效降低成本[10] - 提升品质与延伸产业链：通过种植专用果蔬与饲料玉米提升肉质，并计划进入屠宰加工领域打造自有品牌，实现产品溢价[10] - 专业化分工：部分企业放弃肥猪饲养，专攻母猪繁育环节，与大型农牧集团合作，获得稳定收益并规避育肥市场风险[12] - 多元化发展：大型农牧企业通过布局生猪养殖、蛋鸡饲养（50万只）、土地流转（3000多亩）等多元产业，构建农牧循环生态，形成对抗市场波动的“风险池”[13] 政策动向与行业建议 - 11月18日，农业农村部召开稳定畜牧业生产工作推进会，要求稳步推进生猪产能综合调控[13] - 11月21日，农业农村部审议并原则通过《关于加强产能综合调控促进生猪产业高质量发展的意见》，要求加强产能综合调控和监测预警，动态调整能繁母猪正常保有量，提早开展逆周期调节[15] - 专家建议养殖户顺应周期出栏，聚焦成本控制，优化饲料配方，提升养殖效率，及时淘汰低效能繁母猪[13] - 建议支持高标准家庭猪场建设，强化与产业链龙头企业融合，加速联农带农能力建设[13] - 呼吁大型集团企业带头遏制无序扩张，政府应完善良种繁育体系，重点扶持头部专业化育种企业[14] - 建议国家将更多扶持政策向中小规模养殖场户倾斜，支持其产业提档升级[14] - 建议建立以种猪繁殖能力、抗病性等关键性状为导向的数据模型，以数据驱动精准育种[14] - 政策强调全链条提升产业竞争力，包括健全良种繁育体系、开展节粮行动、优化屠宰加工布局、推动粪污资源化利用及抓好重大疫病防控[15]