生鲜采购核心问题 - 生鲜品类经营需采购人员高度专心和用心，任何随意行为都会导致一系列问题[1] - 生鲜业绩好坏取决于主动落地推进而非被动执行，采购人员应主动出击寻找好货源[5] - 采购人员必须狠抓高客单与高毛利商品，如特色品质水果、冰鲜冷冻牛羊肉、熟食系列等[7] - 生鲜采购管控应坚持宁缺毋滥原则，发现一个问题解决一个问题[9] 采购人员工作态度与能力 - 采购人员存在被动心态，认为现有渠道和商品已足够应付，缺乏渠道与商品升级概念[3] - 生鲜品类做不好关键原因之一是采购人员被供应商绑架，蔬菜水果供应商长期固定不变[3] - 很多中小民营超市未经营好牛羊肉品类，根本原因是不愿主动寻找优质货源[5] - 采购人员若存在灰色收入心思，抱着业绩差不多心态，就必须予以调整[7] 企业管理制度与领导责任 - 企业缺乏刚性制度是做不好的根本原因，生鲜采购贪腐管控不力核心责任在企业老板[9] - 老板对采购贪腐行为的纵容态度（如"水清则无鱼"）会导致企业负债累累的严重后果[9] - 企业业绩问题需要从老板开始自我反省，不能一味埋怨市场环境、供应商不配合或商品不到位[11] - 超市业绩需要通过勤快加智慧获得，市场的生意是抢出来和做出来的[11]