抽检总体情况 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次检出不合格样品156万批次不合格率为274% [1] - 同期完成风险监测2344万批次发现问题样品102万批次风险发现率为436% [1] - 主要问题集中在农药残留超标食品添加剂滥用和微生物污染等方面 [1] 重点监管领域 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖对婴幼儿配方奶粉等实施月月检 [1] - 要求各地对校园餐及食材采购平台开展双周检两年内实现全国所有学校食堂抽检全覆盖 [1] - 将校园食品农村假冒伪劣食品制售假劣肉制品食品添加剂滥用以及食用植物油等突出问题作为抽检监测重点 [2] 监管与执法措施 - 十四五期间全国完成不合格食品核查处置107万件罚没金额约43亿元移送公安机关案件13万余件 [2] - 通过持续整治多批次不合格企业数量显著下降2024年较2020年下降近50%今年前三季度同比再降5747% [2] - 对既往抽检不合格率较高的食品品种和检验项目加大抽检批次对检出不合格的企业实施跟踪抽检 [2] 监管创新与技术突破 - 组建抽检蓝军队伍针对直播带货生鲜电商等新业态开展专项抽检 [2] - 通过揭榜挂帅机制调度全社会优势科研力量组织开展科技攻关例如解决羊肉卷掺鸭肉特级初榨橄榄油掺其他油脂等定量检测难题目前已收到近百项申报材料 [2] 监管体系与标准建设 - 当前食品安全抽检已实现生产流通餐饮全链条覆盖包括超市农贸市场学校食堂以及直播带货餐饮外卖等新兴业态 [1] - 食品安全抽检已覆盖39大类食品2066项检验指标构建起从农田到餐桌的全链条监管体系 [3] - 联合多部门发布1725项国家标准持续完善食品安全标准体系 [3]