食品安全抽检总体情况 - 截至2025年11月中旬，全国市场监管系统完成食品安全抽检570.26万批次，检出不合格样品15.6万批次，不合格率为2.74% [1] - 同期完成风险监测23.44万批次，检出问题样品1.02万批次，风险发现率为4.36% [1] - 发现的问题主要集中在农药残留超标、食品添加剂滥用以及微生物污染等方面 [1] 监管工作重点与方向 - 食品安全抽检被定位为食品安全监管的“雷达”和“定位仪”，旨在为全链条监管提供精准靶向 [1] - 监管工作重点聚焦于“孩子吃的”、“有问题的”以及“说不准的”领域 [1] - 监管部门正着力通过科技项目攻关，解决“检不出、检不准、检不快”的问题 [1] 针对特定食品安全问题的技术攻关 - 针对羊肉卷掺鸭肉、特级初榨橄榄油混入其他植物油等社会高度关注的问题，目前各国尚未形成成熟有效的定量检测方案 [1] - 市场监管部门已采取“揭榜挂帅”模式调度全国科研力量开展技术攻关，目前已收到近百项申报材料 [1] 典型违法案例通报 - 重庆五鼎坊食品有限公司生产掺杂掺假食用油，被依法吊销许可证并罚没2000余万元 [2] - 武汉市江夏区天翼食品加工厂在紫苏酱中添加非食用物质，企业被吊销许可证，负责人被判刑、罚款且拟终身禁业 [2] - 济宁市兖州区食在民间驴肉火烧店用马肉、猪肉冒充驴肉销售，涉案金额47万元，经营者获刑四年、被罚没30万元并终身禁业 [2] - 福州诚品盛食品有限公司生产的多批次糕点酸价、过氧化值、食品添加剂等不合格，先后被罚没18万余元、吊销食品生产许可证，后续因遗留问题再被处罚 [2] - 杭州临安少华小吃部在馄饨皮中违法添加硼砂，两名负责人被判刑且拟终身禁业 [2] 下一步监管工作计划 - 市场监管总局将不断完善食品安全抽检预警防控工作机制，加强部门之间的协同联动，共同筑牢全链条食品安全防线 [2]