临沂市食品安全抽检总体情况 - 临沂市市场监督管理局对28大类食品2320批次样品进行监督抽检 不合格样品涉及12大类食品32批次 总体不合格率为1.38% [3] 不合格产品涉及的主要食品类别 - 不合格产品主要涉及食用农产品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、糕点、饮料、肉制品、豆制品、蔬菜制品、蜂产品、粮食加工品、速冻食品、油脂及其制品等12大类 [3] 不合格项目及具体案例 - 农药残留超标：涉及多种食用农产品 例如平邑县王货超市的梨噻虫嗪检测值为0.58mg/kg 超出标准值0.3mg/kg 超标93% [4] 郯城县新副食百货商店的沃柑苯醚甲环唑检测值为0.40mg/kg 超出标准值0.2mg/kg 超标100% [4] 临沂经济技术开发区家乐购超市的马铃薯毒死蜱检测值为0.064mg/kg 超出标准值0.02mg/kg 超标220% [4] 蒙阴县亮子百货超市的姜毒死蜱检测值为0.048mg/kg 超出标准值0.02mg/kg 超标140% [4] 临沂经济技术开发区好客批发超市的青萝卜高效氯氟氰菊酯检测值为0.041mg/kg 超出标准值0.01mg/kg 超标310% [5] 沂水县瓜果鲜果蔬超市的生姜噻虫胺检测值为0.57mg/kg 超出标准值0.2mg/kg 超标185% [5] 平邑县陈贵丽生活超市的生姜噻虫胺检测值为0.60mg/kg 超出标准值0.2mg/kg 超标200% [5] 临沂高新技术产业开发区罗娟娟果品店的柑、橘联苯菊酯检测值为0.12mg/kg 超出标准值0.05mg/kg 超标140% [6] 沂水县江涛百货商店的辣椒噻虫胺检测值为0.10mg/kg 超出标准值0.05mg/kg 超标100% [6] 罗庄区桂霞蔬菜配送店的胡萝卜甲拌磷检测值为0.052mg/kg 超出标准值0.01mg/kg 超标420% [6] 沂水县世通盛源生鲜超市的大葱噻虫嗪检测值为1.79mg/kg 超出标准值0.3mg/kg 超标497% [7] - 兽药残留超标：临沂市兰山区若溪川菜馆的牛肉中检出克伦特罗0.926µg/kg 标准规定为不得检出 [7] - 食品添加剂超标或违规使用： - 脱氢乙酸及其钠盐：临沂高新技术产业开发区中晟世纪城107号商铺的高粱煎饼中检出0.0632g/kg 标准规定为不得使用 [4] 沂南县添琦蛋糕店的虎皮蛋糕中检出1.21g/kg 标准规定为不得使用 [5] 宿迁市泗洪圣酷电子商务有限公司的麻辣豆肠中检出0.162g/kg 标准规定为不得使用 [6] 临沂市兰山区迪晟鑫百货销售店的麻辣豆干中检出0.109g/kg 标准规定为不得使用 [6] - 合成着色剂：临沭县四季香熟食店的酱牛肉中检出诱惑红0.00249g/kg 标准规定为不得使用 [4] 临沂市河东区小馋嘴卤味店的盐焗鸡腿中检出柠檬黄0.0282g/kg 标准规定为不得使用 [4] 沂南县作庆万佳综合商店的麻辣萝卜干中检出日落黄0.0123g/kg 标准规定为不得使用 [6] - 防腐剂：临沭县臻选便利生活超市的煎饼中检出山梨酸及其钾盐0.134g/kg 标准规定为不得使用 [5] - 甜味剂：费县引子馒头店的豆包中检出甜蜜素0.157g/kg 标准规定为不得使用 [5] - 微生物污染： - 霉菌超标：郯城朗润食品厂的花生碎霉菌检测值为50 CFU/g 超出标准值≤25 CFU/g 超标100% [3] - 铜绿假单胞菌：费县涑源纯净水厂的包装饮用水中检出铜绿假单胞菌 标准值为n:5 c:0 m:0 实际检出为16,19,21,26,27CFU/250mL [4] - 大肠菌群：临沂市兰山区沙沟渣豆腐馆的自消毒餐具中检出大肠菌群 标准规定为不得检出 [7] - 理化指标不合格： - 过氧化值超标：罗庄区百合香食品有限公司的芝麻条过氧化值检测值为0.63g/100g 超出标准值≤0.25g/100g 超标152% [4] 临沂亚佳国际贸易有限公司的原味瓜子过氧化值检测值为1.3g/100g 超出标准值≤0.80g/100g 超标62.5% [5] - 酸价超标：临沂市沂水沂仕缘食品商贸有限公司的无糖黑芝麻糊酸价检测值为8.6mg/g 超出标准值≤3mg/g 超标187% [5] - 生物毒素污染： - 黄曲霉毒素B₁超标：莒南县新庄粮油加工坊的花生油黄曲霉毒素B₁检测值为32.1µg/kg 超出标准值≤20µg/kg 超标60.5% [5] 河东区香村油坊的花生油黄曲霉毒素B₁检测值为37.2µg/kg 超出标准值≤20µg/kg 超标86% [6] - 其他污染物： - 阴离子合成洗涤剂：临沂市兰山区牛百味牛肉汤店的自消毒餐具中检出阴离子合成洗涤剂0.0318mg/100cm² 标准规定为不得检出 [3] - 氯霉素：临沂市河东区九云塘食品有限公司的小炒鸡杂中检出氯霉素0.147µg/kg 标准规定为不得检出 [6] - 呋喃唑酮代谢物：临沂市兰山区银座商城股份有限公司金雀山分公司经营的百花蜂蜜中检出呋喃唑酮代谢物1.32µg/kg 标准规定为不得检出 [7]