行业核心地位与规模 - 重庆市涪陵区珍溪镇（含百胜镇）是涪陵榨菜的主产区，在涪陵榨菜产业中占据举足轻重的地位 [1] - 产区拥有青菜头种植面积达14.15万亩，产量高达36万吨 [1] - 辖区内拥有青菜头粗加工企业1400余家，榨菜企业20余家，产量占全区总量的四分之一 [1] 质量提升行动背景与目标 - 面对市场需求变化和消费者对产品质量要求的提高，提升榨菜产品质量、保留传统风味成为企业重要课题 [1] - 市场监管所动员20家榨菜生产企业组建质量QC小组，启动质量提升行动 [1] - 行动旨在引导企业以提升榨菜产品质量为核心，通过科学方法解决生产过程中的质量问题 [2] 质量提升行动具体措施 - 质量提升行动将围绕产品研发、食品添加剂管理、进货查验检验、过程管控、出厂检验等关键环节展开 [2] - 鼓励企业加强内部沟通协作，形成全员参与质量管理的良好氛围 [2] - 市场监管所将为企业提供必要的技术支持和指导，确保活动取得实效 [2] 企业参与与反响 - 与会的20家企业质量官对QC小组行动表现出极大热情和积极性 [2] - 企业纷纷反映生产加工中的困难，并表示将因企制宜积极参与活动 [2] - 企业计划加强内部质量管理，旨在为消费者提供更优质、安全、风味独特的产品 [2]