公司核心战略与业绩 - 公司未将2016年以来中国消费者物价指数上涨13%的成本转嫁给消费者，而是聚焦大众市场，注重性价比[6] - 公司战略核心是“定价即经营，定价定生死”，通过提升供应链效率和产品创新来守住价值感，而非依赖涨价或无限扩品[12] - 公司目标到2028年肯德基门店超过1.7万家，经营利润突破100亿元人民币，必胜客目标到2028年门店超6000家，2029年经营利润较2024年翻倍[24][27][29] - 公司计划将顾客覆盖从占中国人口约1/3提升至1/2，通过多品牌分层策略实现[21] 供应链与成本管理 - 供应链战略是“拼出一只鸡”，通过灵活的采购、多元的供应商和以消费者为中心的产品创新来提升效率[8] - 招牌产品“吮指原味鸡”的核心原料九块鸡的行情走势持续优于市场趋势[8] - 通过给鸡肉做“按摩”和独特调味，开发出价格亲民的“黄金SPA鸡排堡”，并通过重新挖掘翅根分割，打造出年销量超20亿的“热辣香骨鸡”[12] - 过去三年公司共计推出超过1600个创新或升级产品，其中有超过100个产品年销售额超一亿元人民币[15] 产品创新与品牌拓展 - 肯德基通过创新的“肩并肩”模式，肯悦咖啡在2025年第三季度已突破1800家，瞄准轻食赛道的KPRO门店已超100家[21] - 食品创新策略决策核心是新品能否被供应链消化、被数字系统读懂、被会员体系验证，保持极高命中率[17] - 肯德基核心品类鸡翅中，年销售额达40亿元的香辣鸡翅与新上市的中式风味“薄脆金沙鸡翅”均广受欢迎[14] - 多品牌战略是“分层”而非“铺开”，利用肯德基作为创新孵化器，通过肯悦咖啡、KPRO等品牌触达不同场景和客群[21] 数字化与运营体系 - 公司利用AI订补货、智慧库存与预测模型、门店运营数字化等前沿技术构建“大脑”，降低试错成本和门店执行压力[17] - 运营上实行“把简单留给餐厅，把复杂性留给后方”，通过证照办理集中化、招聘培训中心化等措施为一线减负[19] - 推行Mega RGM模式，让优秀餐厅经理同时管理数家门店，实现经验复制和跨店协同，拉长组织增长半径[19] - 数字化会员体系是共享基础设施的关键部分，用于验证新品和缩小区域、门店、员工之间的差异[17] 行业背景与公司定位 - 中国餐饮连锁化率仅20%左右，远低于欧美成熟市场50%以上的水平，到2030年国内外出就餐频次预计从3.5次提升到5.5次[11] - 行业增长桎梏在于供应链敏捷性、门店操作、单店人力、新品研发效率等“底盘”能力，这些能力在规模化连锁体系中形成难以逾越的差距[11] - 公司将自身比作竹林，过去38年快速增长并保持韧性，关键在于地下根系，即供应链、数字与会员体系、食品创新、组织与人才等相互咬合的网络[14] - 餐厅经理被置于战略核心，坚持“RGM No.1”的价值观，其角色是连接公司后端能力与前端经营结果的“竹鞭”[18][19]