行业战略调整背景 - 国际餐饮巨头近期调整中国市场战略，星巴克于11月4日宣布出售中国业务股权，汉堡王中国业务也于11月10日踏上股权出售之路 [1] - 行业面临共同挑战包括成本攀升、竞争白热化以及本土化需求迫切 [1] - 全球连锁餐厅普遍面临增长低迷的困境 [8] 公司领导层与战略意图 - 赛百味全球CEO乔纳森·菲茨帕特里克曾为汉堡王高管，于今年7月正式掌舵，并在行业变局下突访中国进行市场调研 [1] - 此行战略意图包括考察中国市场、学习数字化、营销、菜单创新及包装方面的最佳实践，并计划将经验分享给全球团队 [1][9] - 公司未来的增长将主要来自国际市场，而中国是所有海外市场中最重要的 [5] 公司全球与在华发展现状 - 公司目前在全球90多个国家和地区拥有超过3.5万家门店，较2010年鼎盛时期的约4.5万家门店减少近万家 [3][4] - 2023年初公司在华门店为535家，其中直营店仅5家，而目前其在华门店总数已超过1000家，短短两年多开出400多家新店，增速堪称全球最快 [5] - 2024年公司中国新开设220家直营门店，创下进入中国30年来的年度开店纪录 [4] 中国市场扩张策略与合作伙伴 - 公司选择本土化合作，于2023年6月与上海富瑞食企业发展有限公司签订总特许经营协议，计划未来20年在中国内地开设4000家餐厅，使市场规模扩大7倍以上，该协议被视为连锁快餐行业最大的特许经营协议之一 [4] - 中国市场被描述为公司全球增长最快的市场，具备运营能力且留有大片空白区域，新店盈利能力非常好 [4][5] 市场竞争格局与挑战 - 中国市场竞争对手门店数量庞大：麦当劳中国门店达6820家（预计2025年新增1000家），肯德基在华门店突破1.2万家，汉堡王约1250家，本土品牌塔斯汀门店数近9000家 [6] - 公司核心挑战包括品牌知名度有待提升、保持品牌与时代关联、菜单革新以及如何从千店继续跨越至4000家的目标 [6] - 面临西式餐饮竞争白热化，“资本对赌”已进入全新的2.0时代 [5] 品牌定位与本土化创新 - 公司核心竞争优势在于差异化定位，主打新鲜、健康、无负担的食材以及随心定制的三明治，与偏重油腻、油炸的竞品形成对比 [9] - 为破解本土化难题，公司在菜单创新上发力，例如推出优质咖啡和丰富口味的早餐三明治，使早餐时段销售额大幅增长，并尝试融入北京名菜炙子烤肉等中国风味 [6][7] - 品牌目标是保持“新鲜、健康、吃完无负担”的形象，并通过口味变化贴近中国消费者 [6][7] 数字化与年轻客群战略 - 数字化被视为吸引年轻消费者的关键，公司正全面运用数字技术以提升运营效率和顾客体验 [8] - 年轻顾客对公司至关重要，公司注重通过食物好吃、新鲜与无负担的特性来吸引并培养其用餐习惯和信赖 [8] 未来展望与资本市场 - 公司已有上市计划，未来不排除在纳斯达克、A股或港股上市，中国市场表现成为品牌估值提升的重要支撑 [9] - 公司在中国市场的实践不仅提供业绩增量，更成为全球其他市场转型的样本 [9] - 公司设定了在中国开设4000家门店的里程碑，并展望庆祝第1万家店开业 [9]