公司动态 - 北京西贝畅行寰宇餐饮管理有限公司发布简易注销公告，公告期为11月5日至11月25日 [2] - 该公司成立于2020年12月，注册资本200万元，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司控股60%，自然人刘洁持股40% [2] - 内蒙古西贝餐饮集团有限公司为西贝品牌拥有公司，成立于2017年，法定代表人贾国龙持股29.592% [2] - 自10月以来，西贝在全国多地累计闭店近10家 [2] - 在部分门店调整的同时，近期也陆续有新店开业，预计12月31日前还将陆续开业8家门店 [3] 经营策略调整 - 公司将开店、闭店行为定义为餐饮行业正常的经营行为，每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整 [2] - 针对预制菜风波，公司致歉并公布整改措施，包括将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，并尽量缩短保质期 [3] - 为应对风波影响，公司采取推新菜品、降价、发优惠券等一系列自救措施 [3] - 具体活动包括9月24日至10月8日的"西贝请您吃饭"活动，消费即领100元无门槛代金券 [3] - 10月9日至10月31日推出新一轮活动，实付每满50元送一张50元代金券，可叠加使用 [4] 市场影响与业绩 - 预制菜风波在早期影响了门店客流量，9月10日和11日所有门店日营业额分别掉了100万元，9月12日估计会掉200万元到300万元 [3] - 经过一系列自救措施后，据多家媒体10月底报道，西贝门店又出现了排队潮 [4]