行业现状与市场表现 - 日本雪蟹捕捞于6日正式开渔，首日捕获量与2024年同期持平 [1] - 雪蟹产品市场需求旺盛，东京商店的海鲜便当排起长队，消费者购买意愿强烈 [1] - 兵库县新温泉町浜坂渔港的顶级雪蟹品牌“煌星”在年度初拍中拍出180万日元（约合8.3万元人民币）的高价 [1] 行业面临的长期挑战 - 尽管本季雪蟹资源量仍处高位，但行业正面临严重的“少子化”危机，幼蟹数量明显不足 [1] - 日本水产研究教育机构的长期监测显示，小型蟹和稚蟹已大幅减少，未来总渔获量将不可避免地下降 [1] - 渔民反映从两三年前开始就很难见到小螃蟹，担忧几年后渔获量可能大幅下滑 [1] 资源减少的根本原因 - 雪蟹资源“少子化”的关键原因是海流变化导致大量幼蟹无法顺利回流至山阴海岸生长 [2] - 幼蟹孵化后需依靠名为“暖涡”的海洋旋涡返回生长地，近年来此过程受到干扰 [2] - 资源减少不仅可能导致雪蟹价格上涨，还可能影响作为沿海地区经济支柱的渔业 [2]