监管行动与执法成果 - 市场监管总局于今年4月联合多部门部署全国范围的食品添加剂滥用问题综合治理行动 [1] - 全国市场监管部门已查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，涉案总金额2331万元，罚没金额9038万元，其中89件移送公安机关 [1] - 监管行动强调对食品生产经营者实行质量安全诚信的“规定动作”一票否决制 [1] 抽检监测与结果分析 - 前三季度全国市场监管部门完成食品添加剂项目抽检227.45万批次，检出不合格2.12万批次，不合格率为0.93%，较上年同期下降0.02个百分点 [3] - 抽检采取线上线下结合方式，线下覆盖31个省区市的各类市场，线上覆盖拼多多、抖音、淘宝等9个主要网络销售平台 [3] - 抽检聚焦21个食品大类，重点关注标有“零添加”等字样的食品，检验项目覆盖10类食品添加剂共31项 [3][4] - 抽检结果显示饮料、炒货食品及坚果制品、乳制品等7大类食品未检出不合格，而粮食加工品、糕点、饼干等14大类食品检出违规使用，主要不合格项目为二氧化硫、甜蜜素和脱氢乙酸 [4] 重点行业监管措施 - 针对肉制品行业，制定新版生产许可审查细则和热加工熟肉制品生产等6个风险管控清单，指导企业开展日管控、周排查、月调度 [5] - 制定肉制品生产监督检查操作指南，将食品添加剂的采购、贮存、使用作为检查重点，并指导行业协会及百家大型企业发出抵制“两超一非”的倡议 [5] - 针对饮料行业，强化许可管理，要求企业建立产品配方管理制度，并指导发布《非浓缩还原果汁橙汁》等行业标准，规定特定产品不得添加食品添加剂 [6] - 指导饮料工业协会联合88家大型企业发布高质量发展倡议，推动食品添加剂减用量、减品种的“双减”行动 [6] 未来工作方向 - 市场监管部门表示将持续聚焦突出问题，加大食品添加剂抽检监测力度，严厉打击违法违规行为，巩固综合治理成效 [4]