茶位费现象与争议 - 茶位费在广东餐饮业普遍存在，并随粤菜企业扩展至全国，引发外地游客关于其合理性的讨论 [1] - 2025年国庆假期广东接待游客6517.6万人次，较2024年国庆假期增长11.5% [1] - “8个月婴儿没喝茶被收茶位费”及“广东的茶位费合理吗”等话题在10月中旬登上微博热搜，引发持续讨论 [1][4] 茶位费的历史起源 - 茶位费起源于清朝咸丰、同治年间的“一厘馆”“二厘馆”茶水铺，每人收取一厘或二厘钱作为基本消费 [7] - 早期店家规定至少要点“一盅两件”作为最低消费，这是在茶位费之外的正常收费 [7] - 光绪年间出现更高级的茶室、茶居和茶楼，茶位费随之提高，并额外收取称为“槟水”的服务费 [7] - 民国初年茶楼成为公共聚集场所，茶位费被视为占用场地的合理费用 [9] 当前茶位费的收费现状 - 2016年广州市消委会报告显示99%受访消费者被收取过茶位费，65%餐饮店收费标准为1-5元/人 [15] - 77%受访消费者认为收取茶位费“不合理”，23%认为“可以理解、接受” [15] - 部分茶餐厅实行“斋饮双计”，即顾客只点饮品需按双倍计价，以平衡座位占用成本 [12] 关于茶位费存废的讨论 - 广州市消委会曾建议统一取消基本茶位费，规范餐饮收费行为 [15] - 餐饮业经营者认为茶市“旺丁不旺财”，茶位费是营收保底部分，有必要收取 [15] - 市场调节观点认为茶位费属市场双向选择，经营者应明码标价，消费者自由选择 [15] - 另一种观点主张茶位费应回归“茶水费”本质，按实际消费情况收费 [15] 早茶文化的演变与适应 - 早茶开市时间从以往六点半推迟至现在一般不早于七点，适应年轻人生活习惯变化 [18] - 新派茶楼向高端化发展，同时年轻人可通过外卖或“一人食”方式享受早茶 [20] - 早茶文化需要与时俱进，根据人们生活和饮食习惯变化进行调整，而非一味怀旧 [17]