守护——运河酒脉的代代传承
齐鲁晚报·2025-10-24 00:29

新产品发布 - 2025年第23届古贝春酒文化节上,公司推出战略新品“古贝春1794”,该产品以运河1794公里总长度为名,定位为“舒适型白酒”,是企业布局中高端市场、实现品牌升级的重要引擎[2] - “古贝春1794”采用“帆船”造型设计,寓意扬帆起航,传递“通运天下”的美好寓意,产品融合了运河文化与非遗工艺[2] 公司历史与品牌起源 - 1974年武城酒厂(古贝春前身)经营陷入困境,停产多月,三十多名职工各自谋生,后由张子文接手负责重整[3] - 张子文邀请老酒把式马绍星等人合作,恢复生产并试产优质粮食酒,通过走访江苏、四川名酒厂取经,于1978年创立“古贝春”品牌,寓意承载古贝州千年酿酒史与新春希望[4] - 品牌创立后公司实现腾飞,利税曾超过全县一半[4] 企业文化与战略 - 公司发展史上,周晓峰以独特文化视野将运河基因植入企业血脉,其管理哲学推崇纤夫和运河装卸工的精神,并创立“三原色”党建品牌,其中“运河之舟”构图象征企业需有明确方向并能经受风浪[7] - 1997年公司征集并确定“千年大运河,万家古贝春”为品牌广告语,该标语成为深入人心的品牌印记,体现了地理渊源与文化底蕴[7] - 在企业快速发展时期,公司决策完整保留老厂区作为“运河文明之根”,这些老窖池现已成为活态文化遗产[7] 文化传承与科技创新 - 公司大力推动酒文化节建设,以运河文化为主题系统展示酿酒历史与民俗传统,并在厂区内兴建文化景观,开创“酒旅融合”的特色发展路径[9] - 2023年8月公司启动大运河故道酿酒遗址普查工作,旨在找到“运河酒脉的DNA”,通过对老窖泥进行成分分析和年代测定来研究历史渊源和产区土质特点[10] - 2025年4月,山东省食品科学技术学会鉴定通过公司创新研发的“多参数筛选+碳同位素修正”技术体系,该技术将窖泥测年误差从数百年缩小至50年以内,填补了国内外相关技术空白[12] 领导层传承与校企合作 - 公司历经三代领导人接力:张子文重振酒业,周晓峰擘画文化传承,徐秀菊、张洪昌以科学手段续写文明新篇,完成跨越半个世纪的文明传承[14] - 2024年12月,公司与山东建筑大学的“清代窖泥研究项目”合作顺利,并希望继续在科技创新、人才培养方面深化合作,推动“产学研融合”[16] - 公司与山东建筑大学的合作被视为山东省白酒产业振兴政策的优秀案例,开创了“科技+文化+产业”深度融合的新标杆[16]