行业整体状况 - 墨西哥餐厅行业在过去几年面临挑战，部分原因是消费者减少支出以及市场过度饱和[1] - 美国市场对墨西哥食品的喜爱导致大多数市场开设的墨西哥餐厅数量超出其承受能力[1] - 专家尚未将此定性为一个独立趋势，而是将其视为更广泛问题的一部分[1] 近期破产案例 - On The Border Mexican Grill & Cantina于2025年3月申请破产保护，在申请前后关闭了40家表现不佳的门店，剩余60家由公司运营，资产和负债估计在1000万至5000万美元之间[2][4] - Tijuana Flats于2024年4月申请破产保护，在重组期间关闭了11家餐厅并更换了所有者，于2025年初脱离破产保护并计划更新菜单和形式[4] - Rubio's Coastal Grill于2024年6月5日申请破产保护，这是一家休闲快餐墨西哥连锁店，尤其是在加州面临困境后申请重组，并在当地关闭了48家门店[4] - Abuelo's Mexican Restaurant于2025年9月申请破产保护，由Food Concepts International运营，门店数量从高峰期的约40家减少至申请时的约16家，原因包括成本上升、劳动力挑战和销售额下降，负债/资产在1000万至5000万美元之间[6] - El Burro Loco也已申请第11章破产保护[3] 行业销售表现 - el Restaurante调查显示，2024年有45%的墨西哥餐厅销售额实现增长[5] - 近四分之一（23%）的餐厅表示销售额与去年持平[5] - 剩余32%的餐厅表示今年销售额下降[5] - 2023年，仅有25%的调查受访者报告销售额较上年下降[5] 个案分析：El Burro Loco - El Burro Loco并非大型连锁，但在佛罗里达州中部拥有大量追随者[7] - 由于其门店位于高旅游流量地区，这家小型连锁店享有超乎其规模的声誉[7] - 该连锁店在Yelp上的总体评分为四星，大多数评论为正面[7] - 有评论称赞其食物口味、分量大、食材新鲜、服务快捷友好、氛围休闲且价格合理[8]