活动概述 - 上海市金山区枫泾古镇成功举办第十九届“吴跟越角”枫泾水乡婚典 婚宴作为活动亮点吸引大量游客和市民关注[1] - 市场监管部门联合镇社事办为婚宴食品安全提供全程保障 确保活动顺利进行[1] 监管筹备措施 - 执法人员提前介入审核婚宴菜单 剔除冷加工高危菜品并指导设计小份菜以杜绝浪费[3] - 督促商户落实索证索票制度 核验原料供应商资质并规范进货台账实现源头可溯[3] 现场执行监管 - 婚宴当天开展餐具及原料快速检测20余次 重点检查切配烹饪备餐环节[3] - 严格监控生熟分开 食材烧熟煮透及人员卫生情况 确保加工过程安全规范[3] 保障成果与后续计划 - 通过全程监管为20对新人构筑食品安全防线 保障婚宴佳肴安全美味[6] - 市场监管部门承诺持续提升食品安全保障水平 为各类大型活动保驾护航[6]