公司运营调整 - 西贝公司因预制菜风波引发社会广泛关注，计划在10月1日前完成整改调整，多个菜品将改为门店现做[1] 特定菜品供应链 - 西贝的"嫩烤DHA大黄鱼"仍使用冷冻食材，因门店不具备专业X光去刺设备条件，需以预处理冷冻方式配送[3] 食品加工技术应用 - X光机设备主要用于食品加工厂制作出口无刺鱼片，通过X射线穿透形成影像判断鱼刺位置，属于三类射线装置并自带防辐射装置[3] - 该设备使用电离辐射而非放射性物质，生产出的鱼片可放心食用，工人可在设备前正常操作[3] - X光机剔除鱼刺技术在国内食品加工厂已广泛用于检测和去除异物[3] 食品辐照技术行业 - 辐照技术应用于泡椒凤爪、牛肉干、果脯等食品保鲜，辐射本身不会残留在食物上也不会破坏营养成分[3]