市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会 - 市场监管总局于9月28日召开食品安全专题新闻发布会，解读《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》[1] - 市场监管总局食品安全总监孙会川表示，餐饮服务连锁企业覆盖地域广、管理链条长、门店数量和消费群体众多[1] 加强监管的背景与原因 - 今年3月，媒体曝光部分餐饮服务连锁门店存在后厨环境卫生不达标、剩菜回收二次销售等问题，引发人民群众广泛关注[1] - 公众迫切要求加强连锁餐饮食品安全监管，期盼出台有力措施以守护“舌尖上的安全”[1]