行业历史与规模 - 中国人均奶类消费量从1949年的0.4公斤大幅增长至2024年的41.5公斤，增幅达100倍 [1] - 奶类消费从少数人的奢侈品转变为早餐桌上的标配产品 [1] 生产效率与质量 - 中国奶牛年均单产在20多年间显著提升，达到近10吨 [1] - 2000年时三头中国奶牛的产奶量才勉强赶上一头欧美奶牛 [1] - 行业在核心质量指标上取得突破，蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等总体水平优于欧盟标准 [1] 驱动因素 - 中国奶业实现跨越式发展，缩短了与奶业发达国家上百年的差距 [1] - 行业逆袭的核心驱动力是科技创新和科学管理的应用 [1]