抽检总体情况 - 兰州市市场监督管理局于2025年7月至8月对餐饮食品、调味品、酒类、粮食加工品、肉制品、炒货食品及坚果制品、方便食品、饮料、淀粉及淀粉制品等普通食品和食用农产品进行了监督抽检 [2] - 抽检发现不合格普通食品共计58批次，不合格食用农产品共计11批次 [2][8] 餐饮食品不合格问题 - 餐饮食品不合格项目集中在大肠菌群和阴离子合成洗涤剂，涉及碗、碟、盘、杯等多种餐具 [3][4][5][6][7] - 大肠菌群不合格的餐饮单位包括城关区宁峰炒肉片店（碗、盘）、城关区白老七牛肉面馆（碟）、城关区食大火锅餐饮店（碗、杯）、城关区谭厨炝锅鱼店（盘）、城关区雁滩叁炉火锅店（盘、碗）、城关区兴嗨一川菜馆（碗）、城关区伊穆春台手抓店（碟）、城关区新孔一锅牛杂煲餐饮店（盘）、安宁区怡品客面食餐厅（碗）、中铁二十一局集团德盛和置业有限公司甘肅国泰安宁酒店管理分公司（碗）、城关区峪关有奴思烤肉店（碗）、城关区屈磊餐饮店（杯、碟）、安宁陇庭涮锅店（碗、杯）、兰州禾禾家地摊火锅店（肉碗、菜碗）、城关区家有面庄炒面店（碗）、兰州鱼香居餐饮有限公司（碗）、安宁区化府餐饮店（米饭碗、凉皮盘）、城关区萨力哈兄弟烤肉店（碗、碟） [3][4][5][6][7] - 阴离子合成洗涤剂不合格的餐饮单位包括城关区厨子下山餐饮店（碟）、城关区食大火锅餐饮店（碗）、城关区谭厨炝锅鱼店（长条盘、椭圆盘）、城关区雁滩叁炉火锅店（肉盘、菜碗）、城关区兴嗨一川菜馆（条盘）、城关区伊穆春台手抓店（碟）、城关区新孔一锅牛杂煲餐饮店（圆盘、方盘）、安宁区怡品客面食餐厅（面碗）、城关区峪关有奴思烤肉店（碗）、城关区屈磊餐饮店（水杯、骨碟）、安宁陇庭涮锅店（碗、水杯）、兰州禾禾家地摊火锅店（肉碗、菜碗）、城关区雁滩路爱小涮火锅店（圆盘、碗）、城关区小白椰子鸡餐饮店（圆盘）、城关区萨力哈兄弟烤肉店（碗、碟）、城关区伊穆春台手抓店（面碗） [3][4][5][6][7] 调味品不合格问题 - 调味品不合格项目主要为二氧化硫残留量，涉及白芷、良姜、白胡椒等 [3][5] - 具体涉及商户包括城关区好味鲜食品销售店（白芷、良姜）、安宁金城百味调味品店（山柰）、安宁赢嘉调料经营部（白芷）、安宁永香杂粮店（白胡椒） [3][5][6] - 此外，城关区财鲜豆制品店的姜黄粉检出柠檬黄和日落黄，城关区好味鲜食品销售店的姜黄粉检出毒死蜱 [3][7] 粮食加工品不合格问题 - 粮食加工品不合格项目包括铝的残留量、柠檬黄、日落黄等 [3][6][7] - 城关区唐氏广福记麻辣烫店的手擀粉铝的残留量不合格，城关区永琴小吃部的高担酿皮柠檬黄不合格 [3] - 定西市临洮县王记食品店生产的手擀粉检出脱氢乙酸及其钠盐和铝的残留量不合格，兰州嘎嘎餐饮中心的手擀粉检出山梨酸及其钾盐和铝的残留量不合格 [6][7] 食用农产品不合格问题 - 食用农产品不合格项目主要为农药残留，包括噻虫嗪、吡虫啉、噻虫胺、吡唑醚菌酯、啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等 [8] - 不合格产品集中在香蕉和辣椒，涉及商户包括榆中富源粮油经营部（香蕉）、城关区滩尖子肉菜市场果乐汇水果店（香蕉）、七里河区小韩果蔬经营部（陇椒）、七里河区林记和顺蔬菜店（辣椒、生姜）、甘肃兴万象商贸有限公司（长线椒）、城关区滩尖子肉菜市场王国杰蔬菜店（陇椒）、七里河区自克蔬菜店（辣椒）、七里河区惠购蔬菜店（辣椒）、红古区海石湾果唯伊果品超市（香蕉）、七里河区聚疏缘蔬菜店（辣椒） [8] 其他食品不合格问题 - 蛋糕、酿皮、酥点等餐饮食品检出合成着色剂，如城关区段家滩王军伟蛋糕店的味蛋糕检出柠檬黄，城关区霞霞小吃店的黑米皮检出柠檬黄和日落黄，城关区石榴食品店的卤肉和卤猪蹄检出诱惑红 [3][7] - 饮料方面，安宁区源谷便利店销售的胡萝ト汁（230mL/瓶）检出日落黄 [7] - 炒货食品及坚果制品方面，西固区庄浪西路张旗板鸭店的卤猪肘检出日落黄 [7]