中国经济网北京9月24日讯(记者 朱晓倩)第十七届全国营养科学大会9月21日—23日在北京举办，本 届大会以"营养创新——推动全民健康高质量发展"为主题，期间举办多场学术交流活动，包括主论坛、 分论坛及成果展览等。在"海洋食品与烹饪营养"分论坛上，农业农村部食物与营养发展研究所研究员徐 海泉围绕我国水产品生产与消费情况进行了介绍。 徐海泉表示，从生产与消费数据来看，我国水产品食物的人均生产和消费量显著增长。 数据显示，四十多年间，水产品食物已成为居民膳食结构的重要组成，特别是成为居民膳食中优质 蛋白质的重要来源。 《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》提出，到2030年人均水产品年消费量目标29公斤以 上，推广应用鱼刺骨营养化、无害化烹调制作技术、引导中小学生营养餐增加水产类食物。 徐海泉认为，实现水产品消费目标，首先要践行大食物观，全方位开发海洋、淡水等食物资源；其 次要发挥政策保障作用，促进产业优化与市场拓展；还应坚持营养导向，从育种、养殖到加工全链条贴 合人体营养需求；同时加强对公众的消费引导，形成"营养指导消费、消费引导生产"的良性循环。 从生产数据看，我国水产品食物产量(指毛重，包括壳、 ...