中国经济网北京9月24日讯(记者朱晓倩)第十七届全国营养科学大会9月21日—23日在北京举办，本届大 会以"营养创新——推动全民健康高质量发展"为主题，期间举办多场学术交流活动，包括主论坛、分论 坛及成果展览等。在"海洋食品与烹饪营养"分论坛上，农业农村部食物与营养发展研究所研究员徐海泉 围绕我国水产品生产与消费情况进行了介绍。 徐海泉表示，从生产与消费数据来看，我国水产品食物的人均生产和消费量显著增长。 从生产数据看，我国水产品食物产量(指毛重，包括壳、骨、刺等的重量)从1980年的4.5千克/人/年增长 至2023年的50.4千克/人/年，增长了10.2倍。水产品食物的能量产量、蛋白质产量、脂肪产量在总食物 中的占比分别提高了2.6%、9.1%和1.9%。 从消费数据看，我国水产品食物消费量(指毛重，包括壳、骨、刺等的重量)从1980年的4.4千克/人/年增 长至2023年的43.5千克/人/年，增长了8.9倍。水产品食物的能量消费量、蛋白质消费量、脂肪消费量在 总食物中的占比分别提高了4.1%、13.8%和1.7%。 数据显示，四十多年间，水产品食物已成为居民膳食结构的重要组成，特别是成为居民膳食中优质 ...