西贝与山姆预制菜保质期争议 - 西贝"24个月保质期西兰花"成为预制菜争议焦点 冷冻西兰花在市面上常见 山姆也有售卖[1] - 山姆门店工作人员表示 冷冻蔬菜采用-18℃急速速冻技术锁鲜 营养不会流失且不会变质 原理类似脱水蔬菜[1] - 西班牙超市同样售卖保质期2年的冷冻西兰花 显示该技术在国际市场已有应用[1] 消费者态度分化 - 部分网友认为商品信息明确标注 属于买卖自愿行为[1] - 部分网友质疑花费几百元会员费购买冷冻蔬菜的性价比[1] 冷冻蔬菜营养学评估 - 中国食品产业分析师确认长保质期预制菜加工技术成熟 无需添加防腐剂[2] - 冷冻加工储存运输过程可能导致部分营养成分流失[2] - 营养专家建议果蔬现买现吃为最优选择 但商业速冻技术适合长期囤货需求[2]