公司创始人信息 - 云海肴创始人、董事长赵晗于2025年9月18日在昆明去世，享年40周岁 [1] - 赵晗于2024年12月卸任公司执行董事职务，由另一创始人朱海琴接任 [2] - 赵晗为云南昆明人，在餐饮行业有近20年从业经验 [2] 公司发展历程与品牌 - 2008年赵晗与合伙人团队在北京后海创立云海肴云南菜馆 [2] - 公司后续创立了包括“云海肴·汽锅鸡”、“刀小蛮半只鸡过桥米线”、“舔鼻尖”在内的三个滇菜连锁品牌 [2][3] - 经过十余年发展，云海肴成为滇菜连锁品牌领跑者 [3] 公司经营规模 - 截至2025年7月，云海肴在国内29座城市拥有143家门店，均为直营模式 [3] - 96.5%的门店位于商场内 [3] - 公司积极推动出海，2019年开始开拓海外市场，截至2025年7月在新加坡已开设5家门店 [3] 行业经营环境 - 餐饮行业压力很大，疫情期间门店营业额一度掉到0，现金流缺口巨大 [3]