来源：环球网 一杯红豆薏米水，一瓶姜黄柠檬水，一罐黄芪养生饮，正成为年轻人办公桌上的新宠。植物饮料正在以 肉眼可见的速度崛起，快速占领各大商超货架。 根据中研普华产业研究院发布的《2025-2030年中国植物饮料行业市场深度调研及投资策略预测报告》 显示，2025年中国植物饮料市场规模预计突破1200亿元，年复合增长率达14.6%。 这场变化的背后，是消费者健康意识觉醒、技术迭代加速、政策红利释放的三重驱动，更是中国饮料产 业从"规模竞争"向"价值竞争"的战略升级。 消费升级：从解渴到养生的需求跃迁 植物饮料市场的爆火，不单是因为消费升级，更重要的是拥有多重的政策支持。 《"健康中国2030"规划纲要》指出，要推进健康中国建设，提高人民健康水平，到2030年，健康领域发 展更加协调，健康生活方式得到普及，主要健康指标进入高收入国家行列。 《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》及《关于促进食品工业健康发展的指导意见》等政策中， 鼓励开发功能性食品和传统养生食品，这为具有特定健康益处的植物饮料提供了良好的政策环境。 此外，药食两用目录的持续扩容也为植物饮料市场注入活力。截止到目前，根据《中华人民共和国食品 安全 ...