公司运营模式 - 全国营业的鲜活门店有68家 不同区域和门店情况不同[1] - 杭州仅有一家鲜活门店宝龙城店使用活鱼 每日到店后在后厨现杀制作[1] - 其他未升级门店使用每日鲜配到店的鱼柳 在后厨切片腌制后现场烹饪[1] - 门店部分食材每天新鲜到店现场制作 部分食材在中央厨房进行初步加工[1] 财务表现 - 母公司九毛九上半年实现营收27.53亿元 同比下降10.14%[4] - 归母净利润6069万元 同比下降16.05%[4] - 太二酸菜鱼收入19.48亿元 同比下降13.3%[4] - 太二收入占总收入比例由73.4%下降至70.8%[4] 门店网络变化 - 太二自营餐厅数量由612家降至547家 减少65家[4] - 同店销售有所减少[4] - 港股通标的证券名单调整 九毛九等20只标的证券被调出[4] 公司基本信息 - 关联公司九毛九（广州）控股有限公司成立于2019年5月[2] - 注册资本3亿元人民币[2] - 经营范围包括非居住房地产租赁、以自有资金从事投资活动、餐饮管理等[2]