事件背景 - 餐饮品牌西贝因使用部分预制食材被罗永浩质疑其是否涉及利用预制菜与现制菜的税率差异进行避税 该微博被转发超10万次引发社会关注 [1] 核心税务规定 - 根据现行政策 餐饮服务（包括堂食和外卖）适用6%增值税税率 [1][3] - 政策明确餐饮服务是指通过同时提供饮食和饮食场所的方式为消费者提供饮食消费服务的业务活动 [3] - 餐饮企业销售的外卖食品 只要参与了生产加工过程 就按照"餐饮服务"缴纳增值税 仅外购且未加工直接销售的货物（如酒水）才需按兼营规定适用更高税率（9%或13%） [1][3] - 纳税人现场制作食品并直接销售给消费者 按照"餐饮服务"缴纳增值税 [3] 专家观点与分析 - 专家指出 只要在西贝堂食 不管是否采用预制菜 都属于餐饮服务适用6%税率 [1] - 在外卖情况下才有可能涉及"销售货物" 但餐厅销售外卖食品通常也按"餐饮服务"适用6%增值税税率 [1] - 餐饮企业将外购的半成品菜品进行加工后销售 由于提供了餐饮服务且半成品进项税额可抵扣 其半成品的增值税税率并不重要 无法实现避税 [4] - 判断西贝利用预制菜避税的可能性不大 关键在于是否直接外购预制菜未经税务机关认可的实质性加工便直接销售 目前未观察到西贝存在此类情况 [4]